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Metzgerzwiebeln

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On 10.07.2020
Last modified:10.07.2020

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Aufgrund ihres zarten Aromas und einer fast nicht wahrzunehmenden Schärfe, finden sie oft in rohem Zustand Verwendung.

Vor allem als Geschmackswürze sind Silberzwiebeln meist aus Gurken-Konserven bekannt, wo sie in runder Form eingelegt sind.

Frisch werden sie überwiegend aus Holland und Israel importiert. Zum Selbstanbau gibt es einige Angebote, doch aufgrund der fehlenden Schutzschicht, erweist sich dies deutlich schwieriger, als der Anbau herkömmlicher Zwiebeln.

Am häufigsten finden folgende Silberzwiebelarten Verwendung. Perlzwiebeln ähneln den Silberzwiebeln in der Optik und finden auch nahezu die gleiche Verwendung.

Im Gegensatz zu diesen, stehen sie in engerem Verwandtschaftsverhältnis zu Lauch, anstatt zu Speisezwiebeln. Ihre Inhaltsstoffe unterscheiden sich dabei nur geringfügig von denen der Speisezwiebel.

Allzu lange sollte die Zwiebel aber nicht aufbewahrt werden. Sie verliert sonst an Geschmack und Konsistenz.

Und zwar nicht nur zum Würzen, sondern eben auch in der Kombination mit anderen Nahrungsmitteln. Produkthinweis: Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen.

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Die Hälfte der Zwiebel klein hacken. Den Rosmarin, den Thymian und die Minze sehr fe. Die Schwarte am besten schon vom Metzger rautenförmig einschneiden lassen oder aber mit einem Cuttermesser selber machen.

Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch in feine Würfel, oder grob hacken.

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2 Kommentare zu „Metzgerzwiebeln“

  1. Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach lassen Sie den Fehler zu. Geben Sie wir werden es besprechen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden umgehen.

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